Wat is keto? Of een paleodieet? 5 voedseltrends uitgelegd

Geplaatst: 15 oktober 2019

‘Going vegan’, ‘gluten free’, ‘intermittent fasting’, ‘detox’, we kijken nogal wat voedseltrends af van de Amerikanen. Het zijn vaak termen die je af en toe in de wandelgangen hoort vallen. Klinkt heel hip allemaal, maar misschien krab jij je achter de oren bij de zoveelste Engelstalige trend. Het is ook moeilijk allemaal bij te houden. Je inlezen is ook niet makkelijk, want niet alleen moet je er achter komen wát het precies is, je wilt ook weten wat je eraan hebt. Wij nemen een aantal trends onder de loep, om het allemaal wat behapbaarder te maken.

Vegan:

De term vegetariër kennen we inmiddels, en ook de term veganisme klinkt bekend, maar wat is het verschil precies? Waar de vegetariër de grens trekt bij vlees, doen veganisten alle dierlijke producten in de ban. Geen zuivel, geen eieren, zelfs de E-nummers worden gecontroleerd. Er mogen geen dieren betrokken zijn bij het maken van het voedsel. Veganisten kiezen voor een volledig plantaardig dieet. Pluspunt is dat je zo makkelijk aan je dagelijkse hoeveelheid groenten en fruit komt. Let er alleen wel op dat je voldoende eiwitten, ijzer en vitamine B12 binnenkrijgt. Een tip is om vaker te kiezen voor volkorenbrood en noten, en een supplement voor extra vitamine B12.

Paleodieet:

Het is niet slim om zowel een veganist als iemand die het paleodieet volgt uit te nodigen om bij je te komen eten. Het paleodieet baseert zich namelijk veel op vlees. Rood vlees. De gedachte achter het paleodieet is om te eten zoals we dat vroeger deden, tijdens de oertijd. Terug naar de jagers en verzamelaars. Dat betekent vlees, vis, groenten, fruit en noten. Wat je moet mijden zijn suiker en zout, waardoor er al ontzettend veel eten in de supermarkt afvalt. Ook granen en melk mogen niet. Dit dieet is niet gebaseerd op gewichtsverlies, het is dus een soort levensstijl. Door veel rood vlees te eten vergroot je de kans op darmkanker, en het is ook lastig om voldoende vezels en calcium binnen te krijgen.

Keto:

Net zoals bij voorgenoemde diëten zul je bij een keto dieet alle voedseletiketten grondig moeten bestuderen. Dit dieet vermijdt koolhydraten zoveel mogelijk. Het idee hierachter is dat je daardoor afvalt. Apart genoeg mag je wel vet nuttigen. Daarnaast baseer je je op eiwitten en groente. De naam komt van ketose, wat een onderdeel van je metabolisme (stofwisseling) is. Het betekent dat je lichaam niet langer gebruik maakt van koolhydraten, maar van vetten om energie te maken. Dat betekent dus dat je vet verbrandt. Het is een ontzettend zwaar dieet, omdat je lichaam niet gewend is de energie niet uit koolhydraten te halen. Je wordt dus moe. Daarnaast is het lastig om aan de hoeveelheid vezels te komen die je lichaam vereist.

Detox:

Nog heftiger is detoxen. Je ‘ontgift’ je lichaam als het ware. Dat betekent dat je alle giftige stoffen uit je lichaam spoelt, zodat je zonder gif bent. Het is een reiniging. Daarom mag je geen vast voedsel meer eten. Alleen nog maar sappen op basis van water en fruit. Dit mag maximaal 10 dagen aanhouden, dan zijn alle potentiële gifstoffen uit je lichaam. Sommige mensen hanteren een minder heftige variant, waar je wel nog mag eten, maar alleen maar gezond voedsel (dus eigenlijk alleen maar groenten en fruit). De wetenschap kan niet bevestigen of het gezond is, maar wel dat er risico’s aan vast zitten. Zo kun je te veel water drinken, wat leidt tot verkeerde bloedwaarden en eventuele schade aan de nieren.

Intermittent fasting:

Nog een Engelstalige term die je tegenwoordig geregeld ziet. Vanwege de hype hebben we hier al eerder een blog aan gewijd. Nieuwsgierig? Lees hem hier.


detox     dieet     Gluten     hype     intermittent fasting     keto     paleo     vegan    


Op de hoogte blijven?
Inschrijven
Terug naar overzicht


Deel dit bericht:


0 Reacties

Plaats een reactie